Bột thạch cao làm đậu phụ có an toàn

Gần đây, thông tin về bột thạch cao làm đậu phụ đang rầm rộ trên mạng xã hội. Vậy, thực hư ra sao? Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu thông tin qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Đặc điểm bột thạch cao làm đậu phụ

Bột thạch cao làm đậu phụ còn được gọi là thạch cao phi. Loại thạch cao này đã được khoa học chứng minh là an toàn với sức khỏe con người, được phép dùng trong ngàng chế biến thực phẩm với liều lượng cho phép.

Bột thạch cao làm đậu phụ cần đảm bảo một số điều kiện quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn về sức khỏe.

- Đầu tiên, bột thạch cao cần được sản xuất từ nguyên liệu thạch cao chất lượng, tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Qúa trình sản xuất được tiến hành trong môi trường đảm bảo.

- Thứ hai, bột thạch cao làm đậu phụ cần được bảo quản đúng cách, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và chú ý đến hạn sử dụng.

- Thứ ba, bột thạch cao làm đậu phụ cần được mua từ nhà cung cấp đáng tin cậy và có uy tín. Đặc biệt, chúng phải có độ tinh khiết tối thiểu đại mức 98%.

2. Bột thạch cao làm đậu phụ có lợi ích gì? Gây hại không?

Theo TS Trần Bích Lam, giảng viên bộ môn công nghệ thực phẩm, khoa Kỹ thuật hóa học, đại học Bách khoa TP.HCM cho biết, bột thạch cao được sử dụng trong sản xuất đậu hũ vì chúng giúp tạo kết tủa trong sữa đậu nành.

Theo quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31.8.2001 của bộ Y tế về việc ban hành “Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm”, thạch cao là phụ gia thực phẩm với chức năng điều chỉnh độ acid, nhũ hoá, chống đông vón, ổn định.

Cuối cùng, TS Trần Bích Lam khẳng định "Bản thân bột thạch cao là chất không độc hại". Vì vậy, bột thạch cao làm đậu phụ có gây hại đến sức khỏe người dùng hay không hoàn toàn tùy thuộc vào lương tâm của nhà sản xuất.

***Xem thêm: Bột thạch cao phi là gì?

3. Cách sử dụng bột thạch cao khi làm đậu phụ

Để sử dụng bột thạch cao khi làm đậu phụ, bạn có thể tham khảo qua những bước sau:

3.1. Bước 1

Chuẩn bị những vật liệu sau: 

- 1 chén hạt đậu nành già
- 3 chén nước
- 1/4 chén thạch cao phi
- 2 thìa bột năng

3.2. Bước 2

Sau khi ngâm đậu nành trong nước khoảng 1 giờ để làm mềm, rửa sạch đậu và đổ vào máy xay sinh tố mà mà không cần thêm nước. Xay đậu cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

3.3. Bước 3

Đổ hỗn hợp đậu đã xay qua rây để lấy nước đậu, loại bỏ bã.

3.4. Bước 4

Trong một nồi, đun sôi nước đậu (nước lấy từ bước trên) cùng với nước (3 chén).

3.5.  Bước 5

Trộn thịt thạch cao với bột năng, sau đó thêm vào nồi đang đun sôi. Khuấy đều để tránh tạo cục. Tiếp tục khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở nên đặc sệt.

3.6. Bước 6

Đổ hỗn hợp đã đông vào một khay trống được lót giấy thấm dầu. Cố định hỗn hợp bằng cách sử dụng cân. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn và đông lại.

3.7. Bước 7

Cắt hỗn hợp thành từng miếng đậu hũ nhỏ. Bạn có thể chiên chúng hoặc nấu chín với nước dừa.

4. Mua bột thạch cao làm đậu phụ ở đâu uy tín? 

Vietnamrch là một trong những doanh nghiệp đi đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực nghiên cứu, sản xuất và cung cấp vật liệu xây dựng thân thiện với môi trường trong đó có các loại bột thạch cao.

Với cam kết về chất lượng, dịch vụ tốt và sự tiên phong trong việc sử dụng vật liệu xây dựng thân thiện với môi trường, thạch cao Vietnamrch đã xây dựng được lòng tin và sự ủng hộ từ phía khách hàng và trở thành một thương hiệu hàng đầu trong ngành xây dựng tại Việt Nam.

***Xem thêm: Bột thạch cao có độc không?

Vietnamarch – Đơn vị phân phối bột thạch cao uy tín: 0904.183.097